青汁で作るヘルシーなケーキレシピ

青汁の健康効果を実感したり、子供にも青汁を飲ませてあげたいと思うと色々と飲み方を工夫してくると思います。
青汁に牛乳や豆乳、果汁を混ぜたりヨーグルトと混ぜてもおいしく頂けるのですが、ここではひと手間かけて作るヘルシーな青汁ケーキのレシピを紹介します。
青汁の健康効果を損なわないように工夫されたケーキを是非お試しください。

レシピ・青汁シフォンケーキ(17㎝型用)

    【材料】
  • 青汁粉末1スティック(3~4g)
  • 水65ml
  • 黒糖60g
  • 薄力粉75g
  • オリーブオイル30ml
  • 卵4個
    【作り方】
  1. 青汁を水でよく溶かす。
  2. 卵を卵黄と卵白に分ける。
    卵黄にオリーブ黒糖30g、水で溶いた青汁を入れよく混ぜる
  3. 2へ小麦粉をふるいにかけながら入れ、よく混ぜる(この辺りでオーブンを加熱し始めるとスムーズ)
  4. 卵白をハンドミキサーなどで泡立て、黒糖30gを入れて更に角が立つくらいに混ぜる
  5. 3へ4の卵白を数回に分けて入れてよく混ぜ合わせる
  6. シフォンケーキの型に5を入れて170℃に加熱したオーブンで30分焼いて出来上がり
精製された白い砂糖を使用すると青汁のビタミンB1やカルシウムが糖分の分解時に消費されてしまうので、それらの栄養素が元から含まれている黒糖を使用してあります。
青汁入りのふんわりとしたシフォンケーキの食感が楽しめます。
より簡単に青汁を混ぜたケーキを楽しむには、ホットケーキミックスに青汁を混ぜて作る青汁ホットケーキがおすすめです。

青汁ホットケーキ(3枚分)

    【材料】
  • 青汁粉末1スティック
  • 卵1個b
  • 牛乳100ml
  • ホットケーキミックス1袋(150mg)
    【作り方】
  1. 始めに卵と牛乳、青汁粉末を混ぜ、そこにホットケーキミックスを入れて更によく混ぜます
  2. 中火で温めたフライパンを一端ぬれふきんの上で少し冷まします
  3. 弱火にしたコンロの上にフライパンを再び置き、混ぜ合わせた材料の1/3を流し込みます
  4. 片面約3分ほど焼き、プツプツと泡が出てきたらひっくり返し、反対は約2分ほど焼いて火が通す
  5. 3,4の手順を合計で3回繰り返して出来上がり。 お好みではちみつやバターをのせてお召し上がりください
ちょっとした工夫で出来る青汁ケーキレシピを是非お試しください。